几丁质——神奇的“生命线”材料

几丁质又称壳多糖、甲壳素、甲壳质，几丁质的基本组成单元是β-1,4 连接的2-乙酰胺基-2-脱氧葡萄糖，聚合度为2000-5000个。 这是一种在动...