羊排的做法大全家常,多味佳肴，尽享美味羊排盛宴

羊排是一道美味的家常菜，以下是一些常见的做法：

1. 红烧羊排：将羊排洗净切块，焯水去腥后备用。锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、八角、桂皮等香料炒香，加入羊排翻炒至表面微焦，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒等调味料，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮12小时，直至羊排肉质酥烂，汤汁浓稠即可。

2. 烤羊排：将羊排洗净切块，用盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料腌制30分钟以上。预热烤箱至200度，将羊排放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制1520分钟，期间可翻面一次，直至羊排表面金黄酥脆即可。

3. 炖羊排：将羊排洗净切块，焯水去腥后备用。锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、八角、桂皮等香料炒香，加入羊排翻炒至表面微焦，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒等调味料，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮12小时，直至羊排肉质酥烂，汤汁浓稠即可。

4. 酸菜羊排：将羊排洗净切块，焯水去腥后备用。锅中加入适量的油，放入酸菜、姜片、葱段、八角等香料炒香，加入羊排翻炒至表面微焦，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒等调味料，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮12小时，直至羊排肉质酥烂，汤汁浓稠即可。

5. 番茄羊排：将羊排洗净切块，焯水去腥后备用。锅中加入适量的油，放入番茄块、姜片、葱段、八角等香料炒香，加入羊排翻炒至表面微焦，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒等调味料，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮12小时，直至羊排肉质酥烂，汤汁浓稠即可。

以上是一些常见的羊排做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够喜欢！说到羊排，那可是我家餐桌上的常客呢！每次一端上桌，那香气四溢，肉质鲜嫩，简直让人垂涎欲滴。今天，就让我来和你分享一些我家的羊排做法，保证让你一试难忘！

一、烤羊排：外焦里嫩，香气扑鼻

烤羊排，那可是我最爱的羊排做法之一。首先，你得准备好新鲜的羊排，用芹菜、洋葱、胡萝卜、料酒、盐、五香粉、花椒粉等调料腌制两天，每天有空就按摩让香味充分浸入肉里。把菜叶都弃了，羊排上锅蒸30分钟。

蒸好取出后，抹上油，撒上椒盐粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉抹匀。烤箱上下250度开烤，中间抹一次油。烤好分切开，外焦里嫩，配上土豆条，简直是绝配！

二、白萝卜炖羊排：鲜美可口，营养满分

白萝卜炖羊排，是一道既营养又美味的家常菜。羊肉冷水下锅，加葱姜去腥，撇出浮沫，热火凉油炒糖色。配料准备好，重起锅，热火凉油加入洋葱、西红柿，以及配料翻炒，加入适量豆瓣酱及老抽。

高压锅加入热水，将羊排倒入，开锅后大火5分钟转小火10分钟放气，开锅后加盐调口，加入白萝卜，开盖炖煮10到15分钟，让萝卜入味软烂即可。

三、迷迭香红酒烩小羊排：浪漫气息，口感丰富

迷迭香红酒烩小羊排，是一道充满浪漫气息的菜品。羊排洗净，用厨房纸擦干，迷迭香和大蒜一起切碎，拌入橄榄油。在羊排的正反两面都磨上黑胡椒颗粒，然后把和橄榄油一起拌好的迷迭香和大蒜抹在羊排上腌制20分钟入味。

平底锅大火烧热后直接放入羊排，煎30秒左右翻面继续煎1.5分钟。最后磨上适量海盐，烹入红酒，盖上锅盖，闷30秒左右出锅。

四、超简单的煎羊排：快速美味，简单易学

超简单的煎羊排，简直是懒人福音。食材：羊排、黑胡椒、盐、蒜、橄榄油。羊排洗干净，黑胡椒粉正反两面撒上腌制二十分钟。在羊排两面撒上盐抹匀，倒上橄榄油，抹匀。

大火，热煎锅。入油几秒钟以后平铺腌好的羊排，旺火煎一分到两分钟。翻面煎，把火调小一点，大概到中火和旺火之间。转一转锅，尽量让每一块肉都沾点油，这样肉的颜色才煎得好看。

两面煎完把羊排一片片立起来煎一煎背上肥油的部分30秒左右吧，这样肉特别香。然后羊骨头应该已经往外渗血了，煎一煎连着肉的那头，收一收血水比较好看，这步大概几秒就够。

五、麻辣羊排：辣味十足，刺激味蕾

麻辣羊排，是一道辣味十足的菜品。配料：油、辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、羊排。羊排用料酒、盐、五香粉、花椒粉腌制然后热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

接着放入羊排，翻炒至表面微焦，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。待羊排炖至入味，加入辣椒和花椒，继续炖煮几分钟，最后撒上葱花即可出锅。

怎么样，这些羊排做法是不是让你心动了呢？快快动手试试吧，保证让你和家人朋友都大呼过瘾！