刺苋的功效与作用？刺苋菜的作用

大伙儿好，今天小编来为大家解答刺苋的功效与作用这个问题，刺苋菜的作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 刺苋头煲骨头汤的功效是什么
2. 刺苋菜的作用
3. 车前草与刺苋菜能一起煎服吗有什么功效
4. 野刺苋头的功效与作用 野刺苋头的功效与作用是什么
5. 刺菜的学名

一、刺苋头煲骨头汤的功效是什么

苋菜茎叶骨头汤作为蔬菜食用：叶杂有各种颜色者供观赏；根、果实及全草入药，有明目、利大小便、去寒热的功效。

骨头汤功效作用：苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

1、炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。

2、在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

以上内容参考：人民网-骨头汤怎么熬营养又美味？

二、刺苋菜的作用

刺苋菜为多年生直立草本，多分枝，有纵条纹，茎有时呈红色；叶互生，叶柄无毛，基部两侧有独刺；主要分布在华东、中南、西南及陕西，多野生于荒地或园圃地。下面小编重点介绍刺苋菜的功效与作用及食用方法。

刺苋菜具有利尿、止痛、解毒消肿、清肝明目、散风止痒、杀虫疗伤的功效与作用。还可用于治痢疾、目赤、痔疮、胃出血、便血、痔血、胆囊炎、胆石症、湿热泄泻、小便涩痛、咽喉肿痛、牙龈糜烂、蛇咬伤等。

刺苋菜在春夏秋季均可采收，洗净，鲜用或晒干。其可食用部位是嫩茎叶，每100克嫩茎叶含蛋白质5.5克、脂肪0.6克、碳水化合物8克、钙610毫克、磷93毫克、维生素C153毫克。

嫩茎叶入沸水锅焯后，捞出清水洗净，可制成多种菜肴。可将刺苋菜去杂洗净切段，将猪肉洗净切块。锅烧热，放入猪肉煸炒，炒至水干，烹入料酒，加入葱、姜煸炒，加入精盐和少量水炒至肉熟而入味，投入刺苋烧至入味，点入味精，出锅装盘即可。

此外，要注意服量过多有头晕、恶心、呕吐等副作用，另经期、孕期禁服

三、车前草与刺苋菜能一起煎服吗有什么功效

你好，车前草与刺苋菜能一起煎服，两者食物没有相克。谢谢！

[尿道炎，血尿]鲜野苋根、车前草各30克，水煎服。

3、抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠炎，尿道炎，咽喉炎，妇女子宫颈炎以及'痈、疖、毒蛇咬伤。尤其对细菌性痢疾有卓效。

[痢疾，急性肠炎，泄泻等症]鲜野苋菜及根30一60克，凤尾草30克，水煎，一日2－3次分服。

[咽喉痛，扁桃体炎]鲜苋菜30一60克捣汁或水煎，然后加白糖或蜂蜜调服。[毒蛇咬伤]速用野刺苋鲜根洗净捣烂，以温开水冲服。据福建资料称:本品对于五步蛇(蕲蛇)咬伤有效。对于溶血性蛇毒也有效，治法是用鲜草根或茎叶加白糖捣烂，敷患处，每日至少换药3次以上。[痈疮疖肿]鲜叶加白糖捣烂敷患处，一日更换2~3次，同时用鲜根绞汁，以开水冲服。[臁疮(小腿溃疡）]鲜菜捣烂，调和蜂蜜敷患处，包扎之，每日更换l次。[对口疮、搭背、落头疽(包括痈)]苋菜叶、生鲫鱼适量，同捣烂，敷患处，每日更换2一3次。I预防麻疹]鲜菜30~60克，水煎服。

四、野刺苋头的功效与作用 野刺苋头的功效与作用是什么

1、中药刺苋头的功效是清热、解毒、利湿、凉血、止血，而且还可以消肿、止痒。临床上可以通过刺苋头来治疗相关的疾病，像治疗痢疾、腹泻、肠炎、胆囊炎、胆结石、便秘等消化系统的相关疾病，可以通过刺苋头来进行消炎治疗。

2、对呼吸系统所出现的咽喉肿痛，还有相关的感染也可以进行调治。痔疮也是刺苋头的治疗方向，对皮肤的湿疹、瘙痒以及皮肤出现的痈疖都可以进行治疗，临床上应用刺苋头最好在医生的指导下合理的配伍药物来进行应用。

五、刺菜的学名

刺苋为苋科植物刺苋AmaranthusspinosusL.的嫩茎叶，又名土苋菜、

刺苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。具

有清热、利湿、解毒、消肿的功效。治痢疾、便血、白带、瘰疬、痔疮、喉痛等。《广西中药志》载“清热利湿，消肿”。脾胃虚寒者慎食用。

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用；苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。

主料：豆腐(100克)苋菜(绿)(320克)香菇（干）(30克)荸荠(50克)

调料：盐(3克)味精(2克)胡椒粉(2克)淀粉(玉米)(5克)香油(8克)

1.苋菜洗净切1厘米长，豆腐切2厘米方块，鲜冬菇，马蹄（荸荠）切米粒大。

2.炒锅放上汤，烧开加调味料后，放入豆腐、冬菇、马蹄，烧1分钟，再把苋菜放进，用生粉勾芡，淋上麻油即可。

主料：苋菜(绿)(640克)猪肉(瘦)(120克)

2.煲内加水适量，放少许油盐，煮至水滚。

3.先下瘦肉，随后放苋菜，滚片刻，即可食用。

主料：香菇（干）(50克)苋菜(绿)(500克)

调料：盐(5克)白砂糖(5克)大葱(5克)姜(3克)鸡油(10克)胡椒粉(2克)

.将冬菇用温水泡透，捞出。原汤留用，然后将冬菇用清水洗遍（以无沙为准），剪去洗净的冬菇的根茎，挤干水，放入大汤碗内，加糖，细盐和少许鸡油拌匀，然后加入少许泡冬菇的原汤，再加入鸡清汤1500克、葱段、姜片，上屉蒸约90分钟取出。

2.苋菜取嫩尖洗净，用开水烫一下，然后用手将其轻轻挤干。

3.将汤碗内的冬菇汤和冬菇，分盛入两个汤碗内，每碗再注入汤，撒上苋菜即可。

调料：大蒜(5克)色拉油(15克)盐(2克)胡椒粉(1克)味精(1克)

2.把色拉油及盐倒入锅中加热，加上6杯水，待煮沸后放入苋菜及蒜头煮2-3分钟，用胡椒、味精调味后即可饮用。

关于本次刺苋的功效与作用和刺苋菜的作用的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。