海参汤的家常做法,营养滋补，简单易学的传统美食制作指南

海参汤是一道营养丰富的汤品，以下是一种简单的家常做法：

材料：

海参 34只（根据个人喜好增减）

鸡蛋 2个

香菜 少许

盐 适量

鸡精或味精 适量（可选）

食用油 适量

姜片 几片

清水 适量

步骤：

1. 海参提前用温水泡发，洗净后切成段备用。

2. 鸡蛋打散，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入姜片炒香。

4. 加入适量清水，大火烧开后放入海参段。

5. 待水再次烧开后，转小火慢炖2030分钟，使海参充分吸收汤汁。

6. 将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

7. 加入盐和鸡精或味精调味，根据个人口味调整。

8. 最后撒上香菜，即可关火。

小贴士：

海参泡发时要经常换水，保持水的新鲜，以去除海参的腥味。

炖汤时火候不宜过大，以免海参煮烂。

鸡蛋液倒入锅中时，要慢慢倒，边倒边搅拌，形成蛋花效果更佳。

这道海参汤不仅美味，而且富含蛋白质、矿物质等营养成分，是一道健康养生的佳肴。