长岛海参,渤海明珠，滋补佳品，海味珍馐之冠

长岛海参是山东省长岛县的特产，被誉为“海八珍之首”，因其丰富的营养价值和独特的口感而广受欢迎。以下是关于长岛海参的详细介绍：

基本介绍

长岛海参，俗称“海八珍之首”，又名沙哩、海鼠、黑玉参、海黄瓜。它是一种营养丰富的海产品，适合多种人群食用。

特点

1. 生长环境：长岛海参生长在无污染的深海区域，海域水质纯净，水温适宜，适合海参的生长。

2. 外观：长岛海参一般体长2040厘米，体呈圆筒形，背面隆起有4行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺。

3. 捕捞期：每年11月至次年6月为捕捞期，尤其是6月和12月捕捞量最大。

营养价值

长岛海参含有丰富的营养成分，包括：

蛋白质：16.5%

脂肪：1.2%

碳水化合物：0.39%

灰分：3.7%

维生素：B1、B2、E及尼克酸

矿物质：钙、磷、铁、镁、硒等。

功效

长岛海参具有多种医疗和保健功效：

1. 消除肿瘤抗癌：临床上已广泛应用于多种癌症的治疗。

2. 健脑催乳：刺参中含有两种ω多不饱和脂肪酸（EPA和DHA），对胎儿大脑细胞发育和增强记忆力有显著作用。

3. 增强免疫力：常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质。

4. 延缓衰老：海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。

5. 改善睡眠：食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。

6. 调节血脂：常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。

加工方式

长岛海参采用国际最现代的超低温生物活化技术、超低温提取技术精制而成，完全保留了刺参本身的营养成分，其游离的活性成分比未经生物技术处理者高15倍以上，达到水溶性状态，最易被人体吸收，尤其是空腹食用效果最佳。

品质鉴别

优质的长岛海参一般需生长35年以上，肉质非常肥厚，脱水干燥后很坚硬，不会轻易弯曲变形。发好后韧性十足，扔到桌子上可以弹跳起来。

通过以上信息，可以看出长岛海参不仅是一种美味佳肴，更是一种具有高营养价值和医疗功效的海产品。你有没有听说过长岛海参？这可是个了不得的宝贝呢！想象在碧波荡漾的海域，海参们悠哉地游弋，享受着大自然的恩赐，最后成为你餐桌上的美味佳肴。今天，就让我带你一起探索长岛海参的奥秘，让你对它有更深入的了解。

一、海参界的“明星”——长岛海参

提起海参，很多人都会想到“海八珍之首”的美誉。而在这其中，长岛海参更是独树一帜，被誉为海参界的“明星”。它产自我国山东烟台的长岛，这里地处黄海与渤海的交汇处，拥有得天独厚的自然环境。

长岛海参历史悠久，早在唐末时期就被列为宫廷贡品。清代才子纪晓岚在《长岛海参馆记》中赞不绝口：“海参如阶，亦有品级，自秦汉始，长岛产参屡为历朝贡品，谓之上品，民间鲜得一尝。”可见，长岛海参在古代就备受推崇。

二、独特的生长环境，孕育出优质海参

长岛海参之所以如此珍贵，离不开其独特的生长环境。这里四面环海，水质清澈，无污染，为海参提供了良好的生存条件。

长岛海域水质为国家一级标准，富含大量珍贵的海洋生物资源。海底生物丰富多样，为海参提供了充足的食物来源。此外，长岛的海域还拥有丰富的海泥，为海参的生长提供了丰富的营养。

值得一提的是，长岛海参的生长周期较长，一般需要5年以上才能达到上市标准。这使得长岛海参肉质肥厚，口感鲜美，营养价值更高。

三、丰富的营养，让你吃出健康

长岛海参富含多种营养成分，被誉为“海洋中的营养宝库”。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和活性物质，具有很高的药用价值。

海参中的酸性粘多糖和精氨酸具有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素则能快速消除疲劳，调节神经系统。此外，海参中还含有海参素、海参皂甙、酸性粘多糖等活性物质，可以增强人体免疫力，对多种疾病有治疗作用。

长岛海参适合多种人群食用，尤其适合老年人、孕妇、术后恢复期的人群。常吃海参，不仅能补充营养，还能强身健体。

四、多样的食用方法，满足你的味蕾

长岛海参的食用方法多种多样，既可以清蒸、红烧，也可以炖汤、煮粥。下面，就让我为你介绍几种常见的食用方法：

1. 泡发海参：将海参置于冷水中浸泡30小时左右，然后剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右，待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取。

2. 清蒸海参：将泡发好的海参放入蒸锅中，加入姜片、葱段，蒸10分钟左右即可。

3. 红烧海参：将泡发好的海参放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料，炖煮30分钟左右，待海参入味即可。

4. 海参炖汤：将泡发好的海参放入锅中，加入适量的排骨、鸡肉、姜片、葱段等，炖煮2小时左右，待汤汁浓郁即可。

五、选购与储存，让你轻松拥有长岛海参

想要选购到正宗的长岛海参，需要注意以下几点：

1. 观察海参的外观，选择肉质肥厚、颜色鲜亮的海参。

2. 闻一闻海参的味道，选择无异味、无腥味的海参。

3. 询问商家是否提供产地证明，确保购买到正宗的长岛海参。

至于储存，长岛海参最好放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。如果需要长期储存，可以将海参晒干，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处。

长岛海参是一种营养丰富、美味可口的食材。了解它的生长环境、营养价值、食用方法以及选购与储存技巧，让你轻松拥有这份来自大海的馈赠。快来尝一尝吧，相信你一定会爱上它的！